목차 (✅열기) 당근주스 만들기, 왜 그냥 생으로 갈아 마시면 안 될까요? 아침마다 건강을 위해 당근주스 만들기에 도전하시는 분들이 많으시죠? 하지만 당근을 단순히 생으로 물과 함께 갈아 마시면 핵심 영양소인 베타카로틴의 체내 흡수율이 약 10% 미만에 불과하다는 사실을 알고 계셨나요? 당근의 베타카로틴은 지용성 영양소이기 때문에 살짝 익히거나 올리브유 같은 건강한 지방을 첨가할 때 흡수율이 최대 60% 이상으로 올라갑니다. 또한 사과나 토마토, 양배추 등 궁합이 좋은 재료를 함께 조합하면 당근 특유의 흙냄새를 잡고 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있어요. 오늘 글에서는 바쁜 아침에도 5분 만에 만드는 황금 비율 레시피부터 영양소 손실을 최소화하는 손질 및 보관법까지 한눈에 알기 쉽게 알려드릴게..